Индекс оливье: на сколько подорожают любимые новогодние салаты россиян

Четыре порции оливье обойдутся россиянам, по данным Росстата, в 416 рублей, это на 15 % дороже, чем в 2020 году, передают «Известия». Стоимость оливье в ведомстве рассчитывают по этому рецепту:

• консервированные огурцы (500 г);
• горошек (380 г);
• картофель (500 г);
• морковь (200 г);
• куриные яйца (4 шт.);
• вареная колбаса (300 г);
• майонез (200 г);
• репчатый лук (100 г).

Все ингредиенты подорожали за 2021 год: на 9 % выросла цена консервированных овощей, горошка и вареной колбасы. Картофель подорожал больше всего, почти на 80 %, морковь — на 41 %, репчатый лук — на 33 %, майонез и яйца — на 28 %.

Стоимость селёдки под шубой увеличилась ещё больше, на 25 % по сравнению с предыдущим годом. Теперь четыре порции этого салата будут стоить 209 рублей. В Росстате «готовят» его по этому рецепту:

• соленая сельдь (350 г);
• картофель (400 г);
• столовая свекла (350 г);
• морковь (200 г);
• куриные яйца (2 шт.);
• репчатый лук (100 г);
• майонез (300 г).

Картофель вырос в цене почти на 80 %, свекла и морковь — на 41 %, репчатый лук — на 33 %, майонез и яйца — на 28 %, селёдка — на 11 %.

Такое подорожание эксперты связывают с пандемией.