Диетолог рассказала, чем могут быть опасны помидоры

Высокое содержание витаминов и минеральных веществ делает помидоры ценным продуктом питания, но в неспелых плодах может содержаться такое опасное вещество, как соланин, предупредила в интервью радио Sputnik врач-диетолог Елена Соломатина.

«Помидоры действительно полезны, но это пасленовые, и в них может накапливаться соланин (яд растительного происхождения — прим. ред.), поэтому важно есть только спелые плоды», — сказала Соломатина.

Помимо соланина, в состав помидоров могут входить и другие небезопасные вещества. Это нужно обязательно учитывать людям с определенными заболеваниями, например, с язвенной болезнью, гастритом и панкреатитом, считает диетолог.

В помидорах содержится, в частности, щавелевая кислота, поэтому людям с мочекаменной болезнью стоит относиться к ним с осторожностью. А избыток нитратов в этих овощах может приводить к гипоксии, что особенно опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, продолжила диетолог. Чтобы понять, есть ли в помидоре нитраты, нужно обратить внимание на его срез: если там много жестких прожилок, особенно желтых, то понятно, что помидор подкармливали нитратами.

«За один раз здоровый молодой человек может съесть и все три помидора, ничего не случится. А если уже есть какие-то вялотекущие проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, лучше съедать не более одного за один раз», — подытожила диетолог.