В Алтайском крае будут производить новый вид мягкого сыра

Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий, в состав которого входят НИИ пантового оленеводства и НИИ сыроделия, в июне запатентовал новый способ получения мягкого сыра.

Исследования показали, что панты обладают иммуномодулирующим, тонизирующим, антиоксидантным, противовоспалительным и противоостеопорозным действием. Авторы разработки доказали, что употребление сыров оказывает тонизирующее действие, повышает выносливость к физическим нагрузкам. Также сыр содержит коллаген, эластин, что положительно влияет на кожу, волосы и ногти.