Lay’s будут изготавливать из алтайской картошки

В 2020 году Платонов посадил на полях семена сортов «Ньютон» и «ВР-808». Осенью картофель увезут на переработку в Подмосковье.

По его словам, чтобы добиться нужного результата, за семь лет он опробовал на полях более 30 сортов.

«Требования у производителя чипсов к качеству картофеля очень жесткие. Урожай оценивают по многим параметрам, в том числе замеряют уровень сахаров и крахмала в клубнях. Если сахар, допустим, скачет, то клубни будут темнеть, это скажется на внешнем виде чипсов. Такое недопустимо», – цитирует Платонова издание «Алтайская нива».

Агроном отметил, что далеко не в каждом регионе можно получать качественный чипсовый картофель. По климатическим условиям для выращивания подходит ряд зон Алтайского края и район Павлодара в Казахстане.

«Несколько хозяйств, правда, экспериментируют с чипсовым картофелем в Новосибирской области, но там уже другой температурный режим», – рассказал он.